清蒸皮皮虾的做法-清蒸做法

皮皮虾的虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。你了解清蒸皮皮虾的做法步骤吗?下面学习啦小编为你整理了清蒸皮皮虾的做法。

1.选颜色发青发亮的新鲜活皮皮虾。

2.回来后用水泡一会，洗净杂质。

3.控干水份。

4.蒸锅加水。将皮皮虾放在蒸帘上。

5.洒一些盐。(喜欢味道更浓的朋友可以加些生姜或者葱段)

6.大火蒸20分钟。

7.出锅装盘，直接食用或者沾些生抽、醋、姜末调成的蘸料即可。

和挑鱼一样，如果虾皮皮的颜色发亮、发青，那么就是新鲜的，如果颜色比较黑，不亮，那么就是不新鲜的。除此，还可以看虾头，如果虾头疲软，看似快掉的样子，那就不是新鲜的虾。

还可以从皮皮虾的爪子上面看，爪子发红的虾也是不新鲜的，发青才是好虾。