喜欢吃海鲜的人很多,乌鱼有哪些好吃的做法?-乌鱼做法

中捷安华 05-04 08:45:38 38

可以制作,清蒸乌鱼,番茄炖乌鱼,豉汁蒸乌鱼,水煮乌鱼片,还有咸菜乌鱼,这些做法都很好吃。

红烧乌鱼是最好吃的,把乌鱼清洗干净以后,起锅烧油,放入一些干辣椒干花椒炒出香味以后,放入乌鱼,再加入一些清水,加入一些蚝油豆瓣酱用小火慢炖20分钟,这样做出来的乌鱼是非常鲜美的,也特别的嫩。

乌鱼的营养价值很高,富含多种维生素和氨基酸,是一道大众很喜欢的食材,以下三种做法是很好吃的。

一、番茄炖乌鱼

做番茄炖乌鱼主要是要先把乌鱼去掉内脏和鳞片,洗干净,切成薄片备用。处理好之后的乌鱼片放在碗里,加入盐,葱,姜,蒜,料酒腌制10分钟左右,腌制结束之后再加入淀粉和蛋清,搅拌均匀。这时候再处理番茄,可以用开水烫一下之后去掉番茄的皮,切成小块备用。锅里放油,加入葱姜蒜末爆香之后,放入鱼片略煎一会儿之后出锅,然后重新倒油,加入番茄炒至糊状出汁,是为了汤汁更加入味儿,番茄汁炒出来之后加入开水煮开之后,放入鱼片小火慢炖。几分钟之后就可以出锅了,再撒上葱花就是一道美味的番茄炖乌鱼。

二、酸菜炖乌鱼

酸菜炖乌鱼首先处理乌鱼,乌鱼洗干净之后仍然切片备用,去掉头和尾部片成鱼片。处理之后的乌鱼放在碗里,加入盐、胡椒粉、鸡蛋、淀粉搅拌均匀,腌制半小时左右。这时候再把酸菜切好备用,锅里放油加入酸菜、红辣椒、葱、姜、蒜爆香之后,加入鱼头和鱼尾,略微炒至变色,加入开水。可以用大火烧开,等到鱼汤变成白色之后翻滚,就可以慢慢加入鱼片,放入鱼片的时候注意不要用力搅拌,不然很容易把鱼片搅烂。等鱼片熟透之后就可以出锅了。如果喜欢重口味,可以再重新锅里加油,放入花椒辣椒,爆香等锅里冒烟之后,把热油直接淋在鱼片上面,这时候味道会更好。

三、乌鱼粥

其实做乌鱼粥就是先把乌鱼处理干净之后,取鱼身部分切成薄片备用,然后再熬粥,等粥熟之后加入鱼片,也可以再放点香菇丝和姜丝,一起大火熬煮,大概几分钟之左右关火,出锅之前再放点盐和香油调味就可以了。

综上所述,其实乌鱼的做法还有很多,可以根据自己的口味选择适合的吃法。

喜欢吃海鲜的人,大多都喜欢用来酱焖,还有喜欢吃爆炒的,盐水煮的也有不少

黑鱼汤 ,金汤酸菜鱼,酸汤乌鱼, 番茄鱼, 红烧黑鱼 ,这些都是比较美味的食品。

有很多好吃的做法。比如说可以做成烧烤,或者是可以用来涮火锅,还可以制作成青椒炒乌鱼,或者是可以制作成爆炒乌鱼,或者是可以制作成凉拌菜。