秋刀鱼和沙丁鱼哪一种适合做罐头?-沙丁鱼罐头

ryzm 05-01 03:54:29 65

沙丁鱼吧,感觉秋刀鱼只适合做罐头就不好了

毕竟我们老吃烤秋刀鱼,但是,沙丁鱼就不一样了

反正我能有听过烤沙丁鱼的

秋刀鱼和沙丁鱼哪一种适合做罐头?秋刀鱼是颌针鱼目,竹刀鱼科,秋刀鱼属的唯一一种,也是重要的食用鱼类之一。
沙丁鱼(Sardine),是硬骨鱼纲鲱形目鲱科沙丁鱼属、小沙丁鱼属和拟沙丁鱼属及鲱科某些食用鱼类的统称。也指制成油浸鱼罐头的普通鲱(Clupea harengus)以及其它小型的鲱或鲱状鱼。沙丁鱼在香港被人们称沙甸鱼,又称萨丁鱼、鳁和鰯。小者长二寸,大者尺许,下颚较上颚略长,齿不显,背苍腹白,肉美,多用来制为罐头食品。
现在主流是以沙丁鱼做罐头的为多,具有生长快、繁殖力强的优点,且肉质鲜嫩,含脂肪高。

秋刀鱼味道鲜美,营养丰富,适合蒸、煮、煎、烤 等多种方法烹饪,深受广大消费者的喜爱

秋刀鱼和沙丁鱼相比,秋刀鱼更适合做罐头。秋刀鱼在外貌上就凸显着一种天然的做罐头的气息。
秋刀鱼苗条的身材,松软的肉质,稀疏的骨刺,入味的体质,处处都体现出它与罐头食材都绝配气息。
秋刀鱼的罐头,是有灵魂的罐头,让人回味无穷,实在是居家旅行,交朋换友的良好食物。
罐头里的秋刀鱼,可以保存很长时间,吃起来也味道上佳,比沙丁鱼的罐头好吃。沙丁鱼的罐头比较粗糙,是没有灵魂的。所以,推荐秋刀鱼更适合做罐头。

我觉得沙丁鱼更适合做罐头,因为沙丁鱼本身刺比较少,而且味道非常的好。而且沙丁鱼的肉比较厚,做出来的罐头还是非常美味的,而且非常的耐储存,长途运输都没有任何问题,而且把它制成的罐头搭配一些其他的菜是很好的。

沙丁鱼更适合做罐头,沙丁鱼在香港被人们称沙甸鱼,又称萨丁鱼、鳁和鰯。小者长二寸,大者尺许,下颚较上颚略长,齿不显,背苍腹白,肉美,多用来制为罐头食品。最初在意大利萨丁尼亚捕获而得名,古希腊文称其“sardonios”意即“来自萨丁尼亚岛”。分布于南北纬度6~20度的等温带海。

沙丁鱼是非常适合做罐头的。沙丁鱼做的罐头味道鲜美好吃,因为沙丁鱼属于深海鱼,鱼刺比较少,而且体型较小,最长的只有30厘米,所以人们能够在罐头中吃到整条的沙丁鱼,这也是沙丁鱼深受消费者喜欢的原因之一

沙丁鱼和秋刀鱼相比,还是沙丁鱼更适合做罐头。因为,沙丁鱼肉多刺少,做成罐头后更可口;而秋刀鱼刺多肉薄,做成罐头吃起来也费劲。另外,这跟捕捞量也有很大关系,沙丁鱼每年的捕捞量很大,做成罐头是最好的保存方式;而相比起来,秋刀鱼的捕捞量就小多了,每年捕捞的基本上都供鲜食了。

我们经常吃到的鱼罐头大部分都是沙丁鱼。秋刀鱼很多内陆的国人甚至没有接触过,所以听周杰伦唱什么秋刀鱼的滋味都有点不能身临其境。其实秋刀鱼比沙丁鱼好吃多了,很多日剧上,秋刀鱼可以说是出镜率很高的日料,也足以证明日本人多么偏爱这种鱼,其实我们国家沿海地区的人也特别喜欢吃秋刀鱼。而欧洲国家更喜欢鲱鱼。如果单论口味来说,秋刀鱼的罐头比沙丁鱼好吃多了,可是秋刀鱼用来做罐头有点浪费天物的感觉。秋刀鱼的吃法里,罐头是最不美味的吃法。很多人宁愿烤着吃不更好吗。而沙丁鱼虽然脂肪和蛋白质含量高。新鲜状态下的味道也非常细腻美味,但同时也使它们不耐保存和运输。不饱和脂肪酸极易氧化变质,即使是冰鲜,口感依旧会打折扣,因此做成密闭的罐头便是一个非常理想的长时间保存方式,而且沙丁鱼体内有极为密集的肌间刺,直接食用非常麻烦。而腌渍和二次加热的处理能软化这些细刺,使其能随着鱼肉一同被吃掉。而鱼骨还能提供远多于新鲜鱼类的钙质,可谓一举多得。所以,大部分商家都会把沙丁鱼做成罐头,而秋刀鱼虽然做罐头比沙丁鱼好吃,罐头秋刀鱼也比较少见。

都可以!海洋是人类获取蛋白质的重要场所,欧洲人从很早开始就用鲱鱼做腌鱼为了长期贮存,随时食用。荷兰人最喜欢生吃咸鲱鱼,也喜欢夹着奶酪和洋葱吃,简直是重口味啊,海宝是无法理解他们的口味了。欧洲人食用的鲱鱼最常见的有四种:大西洋鲱鱼、太平洋鲱鱼(日本叫青鱼)、沙丁鱼、大西洋油鲱。
沙丁鱼是鲱科,秋刀鱼则是秋刀鱼属唯一一种鱼类。沙丁鱼身体细长,背鳍短且仅有一条,体长约15~30公分,背苍腹白,肉质肥美,大多用来制作罐头食品,远销世界各地。沙丁鱼分布广泛,世界各地都有它们的身影。日本本州、九州、日本海和对马海峡,美国加利福尼亚州沿海和加拿大西部,南美洲的智利和秘鲁沿海,澳大利亚和新西兰,非洲南部、安哥拉和纳米比亚等地沿海。
秋刀鱼体型细圆,身体圆润,背鳍多小鳍,臀鳍多小鳍,体长可达35厘米。秋刀鱼分布于北太平洋区,我国主要分布在黄海和山东东岸。我们的邻居日本是秋刀鱼需求量最大的国家,深秋吃烤秋刀鱼配清酒已经成为了一种国家文化和风俗习惯。
沙丁鱼营养价值非常高,富含磷脂即OMEGA-3脂肪酸、蛋白质和钙,可以抑制脑血栓的形成,逐渐降低血压和减缓动脉粥样硬化速度,同时沙丁鱼中的磷脂对于胎儿的大脑发育具有促进的有利作用,所以孕妇和儿童都适合多吃沙丁鱼。
秋刀鱼则含有丰富的蛋白质、脂肪酸和多种微量元素,有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。这下你能分清鲱鱼、沙丁鱼和秋刀鱼了吧!沙丁鱼是鲱鱼的一种,而秋刀鱼是独立的秋刀鱼属,无论哪种鱼都有它独特的味道,都值得品尝。

当然是沙丁鱼啊!在80年代初,联合国组织的医疗专家在世界食物卫生普查中发现。沙丁鱼中含有能防止心血管病的廿碳五烯酸。还含有核酸、牛磺酸及硒等多种营养成分,药用价值非常高,堪称医药中的瑰宝。可防止血栓形成,对治疗心脏病有特效。沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点,且肉质鲜嫩,含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。据有关资料介绍,沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸,可防止血栓形成,对治疗心脏病有特效。但由于此种鱼个体小,产量高产值低,保鲜加工困难大,多做鱼粉原料。各地都在研制加工鱼羔、鱼丸、鱼卷、鱼香肠等多种方便食品。日本爱知县防癌中心研发一套利用红血球膜检验脂肪量的方法,发现多摄取沙丁鱼、青花鱼等富含不饱和脂肪酸的食物,能降低患乳癌的危险。
沙丁鱼富有惊人的营养价值,富含磷脂即OMEGA-3脂肪酸、蛋白质和钙。根据美国心血管协会的网站内容显示,这种特殊脂肪酸可以减少甘油三酸脂的产生(造成血栓的有害脂肪酸),并有逐渐降低血压和减缓动脉粥样硬化速度的神奇作用。孕妇在妊娠期应多吃鱼类,如沙丁鱼,因为沙丁鱼富含磷脂。同时沙丁鱼中的磷脂对于胎儿的大脑发育具有促进的有利作用。除了磷脂,沙丁鱼还含有大量钙质,尤其是鱼骨中。罐装沙丁鱼的鱼骨很松软,可以安全食用。我们的身体需要足够的矿物质,沙丁鱼也因其丰富的钙含量适合于不同年龄层的人,可以通过煮熟的沙丁鱼来吸收钙。罐装沙丁鱼有多种食用方法,可制成三明治,也是人们餐桌上的佐餐佳品。