炖白萝卜汤的做法大全-做法大全

罗杰中 03-24 23:26:05 84

炖白萝卜汤的做法有哪些呢?“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”,这句话是民间的谚语,亦是老百姓总结出来的生活规律。从此不难看出,萝卜不仅是冬季的应季产品,更是养生保健好手!下面和学习啦小编一起学学它的做法吧。

白萝卜营养价值

1.富含维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力。

2.含有的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化。

3.含有的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪,使之得到充分的吸收。

4.含木质素,能提高巨噬细胞的活力,加强其吞噬癌细胞的能力。此外,白萝卜所含的多种酶,还能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用

炖白萝卜汤做法:虾皮白萝卜汤

食材准备

白萝卜一根、虾皮一把、胡椒粉适量、香草叶少许、盐适量、鸡精少许。

方法步骤

1、首先将虾皮洗干净,然后将虾皮放入水中浸泡5分钟。

2、将白萝卜切成丝,不喜欢切,也可以使用工具。

3、在炒锅中加入适量的清水,用大火煮沸。

4、水沸腾的时候,将虾皮、白萝卜丝放进去。

5、白萝卜变透明的时候,然后将胡椒粉、盐放进去调味就可以了。

6、如果大家不想和中式的汤,那么可以不加胡椒,加入香草叶就变成西式的了。

炖白萝卜汤做法:鲫鱼白萝卜汤

食材准备

鲫鱼、白萝卜、食盐、醋、鸡精、葱、姜、植物油。

方法步骤

1、将白萝卜切成薄片,葱切成小小的葱段,姜切成薄片。

2、在炒锅中加入适量的油,油热以后,加入葱姜爆香。

3、然后将鲫鱼放进去,一面煎黄了之后,将鱼翻面,另一面煎黄之后,加入适量的清水。

4、大火煮沸,直到汤水变成奶白色的时候,将大火变成中火,当水只剩下最初的三分之二时,将白萝卜放进去。

5、当白萝卜煮至自己喜欢的软硬程度之后,就可以加入盐、葱花调味即可。

小窍门

1、白萝卜可以根据自己喜欢的量添加,当然也可以不添加。

2、鱼先煎好,它的鱼肉是不会散开的,也就不会有太多的渣滓。

炖白萝卜汤做法:棒骨萝卜汤

食材准备

棒骨、白萝卜、葱、姜、料酒、鸡精、盐。

方法步骤

1、将棒骨从中段砍断,然后焯水,将骨上面的浮沫洗净备用。

2、将白萝卜洗净,去皮,切成大块状备用。

3、在锅中加入足量的清水,大火煮沸。

4、水沸腾的时候,将棒骨放进去,水再次沸腾的时候,将水面的浮沫全部去掉不要。

5、然后加入料酒,然后加入几滴植物油、姜以及葱段。

6、然后将大火变成小火炖上3个小时左右。在快熟的前半个三小时,将白萝卜放进去。

7、当胡萝卜与棒骨全部煮熟以后,加入鸡精、盐调味即可。