如何做咖喱焗饭?-咖喱

机友33411600 08-29 00:12:51 114

原料:
土豆、彩椒(红色一个、黄色一个、绿色一个)、葱头、米饭
配料:
咖喱、牛奶、盐、黑胡椒粉、薄荷
做法:
1、土豆去皮切小块加盐煮熟、米饭(我用的剩米饭)盛入烤碗中。
2、锅烧热后放油,下彩椒块、葱头块煸炒,炒到绿椒的皮呈虎皮样就放入土豆块。3、最后放入牛奶、咖喱、少许盐(口淡的人可以不放)、黑胡椒粉炒拌呈糊状,倒在米饭上
4、盖上锡纸,烤箱预热后,250度焗烤15分钟

原料:黄油、洋葱、猪肉(个人认为鸡肉更合适,无奈家人有忌口)、土豆(我喜欢吃面的土豆,所以先将其切小丁略煮了一下)、胡萝卜、淡奶油、水、咖喱粉、盐、白饭、马苏里拉奶酪。
份量全是适量,因为这些是根据自己的经验放的,没有称重。
做法:
1、黄油烧化后放洋葱爆香,加入猪肉炒变色后加入土豆和胡萝卜翻炒。
2、加入淡奶油和水煮至汤汁浓稠后,加入咖喱粉和盐。
3、炒匀后放入白饭炒匀,盛入焗盘内,表面洒满马苏里拉奶酪丝。
4、送入预热200度的烤箱,中层,上下火,烤至奶酪熔化。
个人认为做出好吃的焗饭的关键是拌好的饭不要太干或太湿,留有一定的汤汁,感觉又比较粘稠的状态,烤出来口感最好。