城市里在家可以自制哪些好吃下饭并可以长期保存的咸菜?-下饭咸菜自制在家保存

十几日 07-18 19:05:27 204

将白萝卜切成条用食盐拌匀,等水分被腌出后捞出来,晒干或者烘干放在干燥通风处。想吃咸菜的时候提前一周用生抽,辣椒腌上。这种咸菜吃着有嚼头,即下饭又好吃。而且还不容易坏。

在城市里面做一份又好吃而且又可以长期保存的咸菜,可以用辣白菜和萝卜干。像这两种的话也是比较常见的,萝卜干和白菜洗干净以后,用盐跟糖腌制出来。放在密封的罐子里,明天这一段时间以后拿出来吃,超级美味,而且也下饭,最主要就是保存时间比较长一些。

答:你好,可以在家自制腌制的咸萝卜,咸黄瓜等等,要吃的时候用清水洗净浸泡一下去除多余的盐分,切片或切丝用香油生抽葱蒜香菜辣椒油等调味,是非常下饭的小菜。

第一道、黄瓜咸菜
百吃不厌的15道经典小咸菜,农村老大爷用30年古法配方,快来学
用料
黄瓜2斤;盐;白酒;酱油;醋;糖;姜;蒜;花椒油
做法
1、取黄瓜2斤,洗净切开去籽
2、放在一个盆里,上面撒少许的盐卤一下。等到有水渗出时取出
3、把黄瓜码放在帘子上,上面用面板和重物压上。一天一夜后取下面板和重物
4、黄瓜切小段,放在一个玻璃容器里倒入少许白酒。酱油和醋的比例是2:1.放味精一大勺。糖适量
5、姜切片、蒜拍碎放入。腌制两天后就可以用花椒油拌着吃了
第二道、芥菜疙瘩咸菜
百吃不厌的15道经典小咸菜,农村老大爷用30年古法配方,快来学
用料
芥菜10斤;盐500克;蒜150克;味精适量;辣椒粉150克;陈醋250克;植物油150克;糖适量
做法
1、芥菜洗净切成条,是的粗条,加入500克盐混合均匀,腌制一个小时以上(有人说500克太多了,不喜咸最少不能低于400克盐)有人说喜欢切细丝,但我觉得还是粗条吃起来很有意思,更有嚼劲。
2、原方说腌制两天后就可以吃了,但我记得腌制咸菜是两天后到二十天之内是不能吃的,所以我建议腌制好二十天后再食用(我也是忍着)为什么不能做好就吃呢?下面小贴士里会写到
3、拿一空盆,除去芥菜和盐,放入所有调料搅拌均匀
4、至于蒜吗,有人喜欢碎一点,有人喜欢粗一点,自己切吧。这个都没关系的,我是趁孩子睡觉时做的,为了不影响孩子睡觉,最主要也是我比较懒,蒜就粗略的切了切
5、腌制一个小时后芥菜条出水,挤掉水分!~挤掉水分!~挤掉水分!~不挤掉水分做出来的咸菜当然会很咸!
6、我的刀工不好,切的粗细都有,别笑话我,十斤芥菜已经把我的手都切疼了。因为喜欢粗一点的条,就不能用工具只能自己一点点的手切
7、调料加入拌匀
8、拌好的咸菜头两天可以吃两天后就先不要吃了,为了健康忍吧到二十天后就可以吃了!我每次都是拌好就开吃。做好了最好密封保存!密封保存!密封保存!重要的事情说三遍。而且不要用塑料制品装咸菜!
9、放冰箱冷藏吧,一周后你就感觉到芥末味道越来越重,非常好吃!
第三道、自制咸菜
百吃不厌的15道经典小咸菜,农村老大爷用30年古法配方,快来学
用料
白萝卜8斤切小条;黄瓜4斤切大条;辣椒4斤切块;姜(蒜)个半斤切片蒜可不要
做法
1、以上材料洗净,切好用盐1.2斤(一袋)腌制24小时,压控24小时后装入坛中。或者在盖帘上摊开晾晒到表面没有水份了。
2、酱油(一品鲜)1.2斤(一瓶)白糖1.2斤或1斤,白醋半斤,白酒0.2斤,水1.2斤
3、以上调料烧开,糖溶化,凉透,加入味精0.2斤装入坛中把菜淹没即可。

城市里在家可以自制哪些好吃下饭并可以长期保存的咸菜?自制下饭菜,主料:芥菜。辅料:大粒盐、蒜、姜、红米椒(怕辣的朋友可以用红椒代替)。
做法:
提前三天买回芥菜,晴天晾一天再洗,洗干净后再晾两天(一定要先看天气预报,我这不亏了,连着下了三天雨,只好将就着把菜腌了)
将干净的晾的特别蔫儿的菜去掉黄叶,切碎后放入适量的大粒盐反复拌匀,再多揉几下,让菜汁腌出来后挤干水份,放入蒜沫、姜沫和红米椒沫,再放点大粒盐一起搅拌均。齐活儿了。 可以多做点,用罐头瓶或玻璃瓶装好(记得装的过程中一定要拿勺压紧,这样保质时间长,也好吃一些),放入冰箱中随时可以取出来食用,食用前放锅里稍炒两分钟即可,很香,也可口。可以用来下饭,就粥,就馒头都行,最好的食用方法就是拿来炒米饭,放点鸡蛋和香葱一起炒,非常好吃。

一般我们在城市做这些腌菜的话,大多数一白菜白萝卜还有就是。芥菜。算也是经常看到的所以说这些烟起来都是特别好吃黄瓜切成段子晒干以后腌制一下也是非常好的。这种味道非常的好吃又能长期存储。

城市里在家可以自制哪些好吃下饭并可以长期保存的咸菜?自制下饭菜,主料:芥菜。辅料:大粒盐、蒜、姜、红米椒(怕辣的朋友可以用红椒代替)。
做法:
提前三天买回芥菜,晴天晾一天再洗,洗干净后再晾两天(一定要先看天气预报,我这不亏了,连着下了三天雨,只好将就着把菜腌了)
将干净的晾的特别蔫儿的菜去掉黄叶,切碎后放入适量的大粒盐反复拌匀,再多揉几下,让菜汁腌出来后挤干水份,放入蒜沫、姜沫和红米椒沫,再放点大粒盐一起搅拌均。齐活儿了。 可以多做点,用罐头瓶或玻璃瓶装好(记得装的过程中一定要拿勺压紧,这样保质时间长,也好吃一些),放入冰箱中随时可以取出来食用,食用前放锅里稍炒两分钟即可,很香,也可口。可以用来下饭,就粥,就馒头都行,最好的食用方法就是拿来炒米饭,放点鸡蛋和香葱一起炒,非常好吃。

城市里面在家也是可以自制一些下饭比较多而且长期保存的这种咸菜大多数都是芥菜疙瘩还有就是萝卜然后黄瓜切成条晒干以后腌着黄瓜吃也是特别的好。

城市和农村一样,制作咸菜要有工具,但要分南方和北方,如果北方可以腌咸菜,把大白菜后者上海青买回来晒一天,然后烧开水放食盐,等冷却后把菜压在里面,最好是用瓦罐,这样就可以吃很久,南方可以做泡菜,可以泡萝卜,蒜心豆角,包芥菜,菜泡着十天半个月后就可以吃,也像泡咸菜一样,南方天气热,不能泡的太多,吃完再泡就可以了。

如果家住城市的话,那么在家里可以做的好吃下饭且可以长期保存的咸菜只有萝卜干了,因为萝卜干制作简单,同时放在冰箱里也可以保存好几年!

城市里在家可以制作下饭并可以长期保存的咸菜有。例如我们可以制作咸豆角。也可以腌制雪里红。还可以腌制五香萝卜干。还可以腌制咸鸭蛋。其实腌制咸菜的方法有很多种的。也可以先很多咸菜的。城市里在家可以制作下饭并可以长期保存的咸菜有。例如我们可以制作咸豆角。也可以腌制雪里红。还可以腌制五香萝卜干。还可以腌制咸鸭蛋。其实腌制咸菜的方法有很多种的。也可以先很多咸菜的。

城市里在家可以自制许多很好吃又下饭的咸菜,例如辣白菜,酸黄瓜,酸豆角。我们只需要按照视频里的教学课程去制作,这些咸菜的制作都是非常简单的,而且我们放在冰箱的冷藏室内可以保存相当长的时间。