各种面糊饼的做法-面糊做法

凌翼 04-29 02:52:16 118

首先你可以将面糊做成鸡蛋状,然后放在烤箱里面烤出来,味道还是比较不错的,你可以尝试一下哦。

用料

面粉根据人数决定多少;盐根据面粉情况添加适当;小葱(或者花椒叶)少量葱粒

做法

小麦粉,放入一些到碗里或者盆里,边加水边搅拌,刚开始不用把水加的很适当,稠稠的就行,搅拌到没有面疙瘩就可以,放进去盐和葱粒(其实花椒叶好吃,但是南方真的没有卖的,只能用葱代替,也还放过切的很碎的芹菜叶子,这个是为了1好看,2煎饼有味道)

放一会(因为这样面可以变得劲道一点),然后在准备做的时候加水搅拌,加到勺子倒的时候比较顺畅,但是又不稀的情况为准,刚开始拿不准的人可以稍微稠一点点,因为稀不成形并且难翻,稠的话就是比较厚,多做几次就能大概摸出加水后的稀稠程度了。

准备好少量油刷子,没有刷子的话可以从馒头代替,馒头中间切开,蘸油往锅上刷一层,以前小时候我妈就用馒头代替刷子,前提是馒头部门太硬,用软馒头,不然馒头渣会掉进锅里很多,影响煎饼成型。

锅里刷子刷薄薄一层油。

勺子舀面糊糊倒进平底锅,转一圈,确保锅底均匀的铺了一层面糊糊

停留2-3分钟后翻面,注意火不要开太大,不然容易糊。

正反两各2-3分钟就可以出锅了,出锅后如果放盘子里记得给盘子里放片吸油纸或者干净的布,防止唔出水。

依次按照以上方法一片一片的煎

这就是啦

做点自己喜欢的菜或者肉,卷着吃就可以了。

北方煎饼

可以把各种食材与面粉一起搅拌成糊状,锅中放油摊成薄饼就可以了

你好,把面放在盆里然后加入点水,要把面糊活的稀点。要顺时针搅拌几下,不要搅的时间太长。

大多数的面糊饼都是用锅煎成的。也有的面糊饼是用锅蒸而成。

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