什么肉最有营养?每种肉的营养价值在哪?-营养价值营养

轩辕剑28 07-16 15:05:39 217

牛肉富含肌氨酸:牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒里,肌氨酸是肌肉的燃料之源,他可以补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。
牛肉含维生素B6:蛋白质需求量越大,饮食中所应该增加的维生素B6 就越多。牛肉含有足够的维生素B6, 可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。
牛肉含肉毒碱:鸡肉和鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低,牛肉的含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
牛肉含钾和蛋白质:钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平底会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生,从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质。
牛肉是亚油酸的低脂肪来源:牛肉中脂肪含量很低,但却富含结合亚油酸,这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外,亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉。
牛肉含锌、镁:锌是另外一种有助于蛋白质的合成、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐维生素B6 共同作用,能增强免疫系统。锌则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量,更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。
牛肉含铁:铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少的可怜的铁含量形成对比的是,牛肉中富含铁质。
牛肉中含丙氨酸:丙氨酸的作用是从饮食的蛋白质中产生糖分。如果你对碳水化合物的摄取量不足,丙氨酸能够供给肌肉所需的能量以缓解不足,从而使你能够继续进行训练。这种氨基酸最大的好处就在于它能够把肌肉从供给能量这一重负下解放出来。
牛肉含维生素B12:维生素B12对细胞的产生至关重要,而红细胞的作用是将氧带给肌肉组织。维生素B12能促进支链氨基酸的新陈代谢,从而供给身体进行高强度训练所需的能量。
牛肉的食用多样化:如果连续几周甚至几个月日复一日地食用鸡胸显得令人生厌。牛肉则不同,后腿肉、侧腹肉、上腰肉和细肉片的滋味和口感上都有所不同,与单调乏味的鸡胸肉的确不可同日而语。

羊肉:

1.含ω-3脂肪酸,ω-3脂肪酸具有抗炎症、抗血栓形成、抗心律形成、降低血脂、舒张血管的特性,有益于心血管类疾病的治疗。

2.含有钙、铁、维生素B1、维生素B2等营养物质。

1、100克牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;
牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;3. 水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
2、羊肉(肥瘦)的热量和营养价值,热量:203 大卡(100克),分类:蛋类、肉类及制品。评价:羊肉与猪肉、牛肉同属常见红肉类,富含铁、铜等多种矿物质,比起牛肉脂肪含量略高,减肥期间适宜选择纯瘦肉适量食用。
羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用;
3、每100克猪肉中含有400大卡左右的热量,猪肉的营养价值比较丰富,功效比较广泛,其中含有蛋白、氨基酸、碳水化合物比较多,还有一定的矿物质,比如说钙离子、铁离子等成分,
可以起到增强免疫力的作用。从中医的角度来讲可以补气养血、滋阴润燥,对于肾阴亏虚导致的五心烦热有很好的改善作用。
4、100克鸡肉的热量是很低的,大概120到160大卡,注意不要吃鸡皮,全麦面包100克250大卡左右,2两面条的热量大概是,200大卡左右,吃这么少就算不运动,保持一个月都这么吃,那是肯定会瘦的。
5、100克鱼肉所含脂肪不足2克,而100克香肠含脂肪多于10克。即便最油腻的挪威鲑鱼,其所含的热量也比猪排少一半。

1.猪肉
猪肉的营养价值是非常高的,在100克猪肉当中有大概9.5克左右的蛋白质,在瘦肉当中还有大概16.4克左右的蛋白质,在100克猪肉当中,有大概0.53毫克左右的维生素b,是羊肉和猪肉当中维生素B含量的7倍,同时在猪肉当中有非常丰富的钙元素,铁元素,磷元素和碳水化合物等。
2.牛肉
牛肉是一种蛋白质含量特别丰富的肉类,在同样质量的牛肉和猪肉当中,牛肉当中蛋白质的含量比猪肉当中的要高出百分之16.9的样子,另外在牛肉当中含有非常丰富的尼克酸,是所有肉类当中尼克酸含量最高的一种肉类,在牛肉当中还含有多种维生素成分,钙元素,铁元素和磷元素。
3.羊肉
尤其是在冬天的时候应该要适量的吃一些羊肉,在100克羊肉当中含有大概11.1克左右粉蛋白质,还有28.8克左右的脂肪,同时在羊肉当中也含有维生素A和维生素B等一些人体所需要的营养物质。4.兔肉
在100克兔肉当中,大概含有21.2克左右的蛋白质,兔肉当中的蛋白质含量是在所有畜肉当中最高的,而且兔肉当中的脂肪含量是非常低的,因此即使再减肥的人也可以适量的吃一些兔肉,除此之外,在兔肉当中含有葡萄糖,麦芽糖,硫元素,磷元素和钾元素等矿物质元素。
5.鸡肉
在100克鸡肉当中含有大概21.5克左右的蛋白质,是羊肉当中蛋白质含量的两倍,鸡肉当中含有的脂肪大多数都是不饱和脂肪酸,是非常容易被人体消化和吸收的,因此吃鸡肉并不用担心肥胖的问题,在鸡肉当中含有维生素b和维生素e,含有钙元素,磷元素,铁元素和烟酸等营养成分。
6.鹌鹑
相信很多人都挺说过并且吃过鹌鹑蛋,但并不是所有人都吃过鹌鹑的,鹌鹑的味道是非常美味的,在鹌鹑当中含有无机盐,卵磷脂,维生素,氨基酸等营养成分,在100克鹌鹑当中,含有22.2克左右的蛋白质。

猪肉:

1.猪肉中含有高分子的肌红蛋白,肌红蛋白是比较稳定的可溶性高价蛋白质,容易消化和吸收,具有较高的营养成分和食用价值。

2.猪肉富含铁,是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的元素。

3.为人体补充维生素B1,B2,对脂肪合成和分解有重要作用。

1.来源丰富的猪肉
猪肉纤维细软,含有较多的肌间脂肪,经热加工后味道鲜美,质感可口,是我国人们食用量最多的一类肉食。
猪肉营养丰富。每100克中含蛋白质9.5克,精瘦肉含量则达16.4克。猪肉中的蛋白质质量很高,含有人体所必需的8种氨基酸和其他氨基酸。猪肉中脂肪的含量每100克中为59.8克,瘦肉中的含量为32克。猪肉中维生素B,的含量是肉类中最多的,每100克中含量达0.53毫克,是牛羊肉的7倍。此外,猪肉中还含有部分碳水化合物、钙、磷、铁和维生素B(2下标)、尼克酸等对人体有益的物质。
有人对猪肉皮的认识不足,其实,猪肉皮也是一种营养价值很高的食物。每100克肉皮中,含蛋白质26.4克(约是猪肉的2.8倍),含脂肪22.7克,碳水化合物4克,还含有钙、磷、铁等无机盐。肉皮中的蛋白质主要由角蛋白、白蛋白、球蛋白、弹性蛋白和胶原蛋白组成。胶原蛋白含量很高,几乎占有整个真皮层。胶原蛋白对人的皮肤、肌腱、软骨、骨骼和结缔组织的正常组成,都具有重要的作用。对延缓人机体的衰老和预防某些癌症,有特殊的意义。

 1 2 3 4 5 下一页 尾页