自制腌茄子的做法教程-茄子自制做法教程

烟瘾不大 03-23 20:26:56 115

茄子真的是比较常见的一种蔬菜,它具有降低胆固醇、减肥的作用。你知道茄子怎么腌制比较好吃吗?下面由学习啦小编为大家介绍腌茄子的做法,希望能帮到你。

腌茄子所需食材

腌茄子的做法步骤

1.茄子切两半蒸熟,晾凉了

2.香菜切碎末,

3.大蒜掰开,然后拍碎,去皮

4.切成碎末

5.把香菜和大蒜放在一个大碗里,放三勺盐,

6.把茄子里面用手扒一下,拔出几个裂口,然后用手把香菜放在茄子里面的裂口里,

7.看看,装的慢慢的,都闻到蒜茄子香味了

8.取出收纳盒洗净控干水分,然后在茄子皮上抹上一层薄薄的盐,皮朝下摆在收纳盒里…

9.摆好之后。在均匀撒上一勺盐就可以了,放在凉快的地方腌十二个小时就可以了

腌蒜茄子的家常做法

原料:

茄子500g,蒜5瓣 ,葱适量,盐少,红辣椒,鸡精,色拉油,芝麻,芝麻油适量。

做法:

1.先把蒜去皮加少量的料酒捣烂成蓉。再把芝麻炒熟,把红辣椒切成末状,葱切成葱花备用。

2.把茄子洗干净,再把架茄子切成两半,中间不要切断,再把茄子放在清水里面,再加上少量的盐再浸泡五分钟.

3.再把水放在锅里烧热,再把篦子放上,再加入茄子在锅里蒸上十分钟。再拿出来晾凉。再把茄子切段放进碗里,再加上蒜蓉、熟芝麻、盐,和鸡精。 拌匀,腌渍10分钟。

4.10分钟过去了,再把葱花放进去,再把锅烧热,再加上油,再把红辣椒末翻炒一下。再把辣椒和油一起泼在茄子上面,再加入芝麻油然后再拌匀。再腌上5分钟就可以食用了。

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