香辣带鱼的做法-带鱼做法

将买来的带鱼洗干净，控干水分，切成小段，然后抹上少许盐放入冰箱冷冻，这样既可以使带鱼入味，又可以保存较长的时间。你都知道哪些香辣带鱼的做法呢?接下来学习啦小编为你分享香辣带鱼的做法。

1.带鱼洗净切段。

2.打一鸡蛋液，备半碗面粉。

3.牛腿菇切片，姜切丝，青椒切丝，红椒切碎。

4.蒜切碎，葱切段。

5.备好调料。

6.把带鱼先蘸蛋液再裹上干面粉入热油炸至两面金黄盛出备用。

7.另起锅热炒香姜蒜葱头辣椒。

8.放牛腿菇翻炒。

9.放炸好的带鱼，加生抽料酒盐翻炒。

10.放青椒丝翻炒。

11.最后撒上葱段起锅。

12.很香辣哦。

其实所谓的银鳞并不是鱼鳞，而是一层由特殊脂肪形成的表皮称为"银脂"，是营养价值较高而且无腥无味的优质脂肪。该脂肪中还含有三种对人体极为有益的物质：

1、不饱和脂肪酸具有降低胆固醇的功效。同时也可以增强皮肤表面细胞的活力，使皮肤细嫩、光洁使头发乌黑光亮，也是难得的美容秀发产品。

2、卵磷脂可减少细胞的死亡率，能使大脑延缓衰老，被誉为能够使人返老还童的魔力食品。

3、6-硫代鸟嘌呤物质。该物质也是一种天然抗癌剂，对白血病、胃癌与淋巴肿瘤均有防治作用。