怎么剥熟板栗最快最方便-板栗

DerTod_186 07-25 08:13:40 123

这个我是有经验的,板栗用水煮熟,沥干后在阳光下暴晒几个小时,再放凉就很容易剥了!
板栗剥皮采用热胀冷缩和盐水渗透原理,把板栗放入一锅烧开的热盐水浸泡片刻,取出板栗,用刀在头部切小口,顺着就很容易剥开了。诀窍就在于趁热剥,如果栗子变凉可以反复在热盐水浸泡,重新再剥。
还是采用第二个方法最实用。

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如何买到好栗子?
简单总结:四看一捏一掂
四看:
一看绒毛
要买新鲜的栗子,新鲜的栗子营养更高,味道更好,坏的几率也更低。
如何判断是否新鲜?
看看栗子表面的绒毛就知道,新鲜的栗子表面有比较多的绒毛,仔细看,细细的一层绒毛在表面。
二看形状
尽量买圆的栗子,很饱满的,两边都比较扁平的那种栗子相对差一些,选择下图左侧的这种更好些。
三看颜色
挑选颜色自然又均匀的,表面有发黑或者颜色非常深或非常浅的都不要买。
四看虫眼
这个就比较简单了,看看表面有没有虫眼,如果发现一堆栗子里有几个有虫眼的,建议就都别买了,估计这个批次的栗子质量都不好。
一捏:
买的时候用手捏一捏,买特别饱满的,捏起来比较硬的那种。
一掂:
在手里掂一下重量,掂起来沉甸甸的更好。
说完怎么挑选后,我们再来分享怎么巧剥栗子。
对于快速剥栗子网上有很多方法,我做了一一测试,最后比对还是我下面要说的这种方法最简单可行,效果最好。
首先还是切十字口,切十字口很多都是切顶部尖头位置,但切起来稍微费劲一点,因为切得太小还不容易扒开,直接用刀在栗子鼓起的位置切一刀最省事,但又剥的时候效果差一点。
我的方法是用剪刀在栗子的底部剪个十字口,从这里下手不容易伤到手,剪开位置也比较宽便于剥,当然剪刀得锋利一些才好剪。
如果没有合适的剪刀可以用小刀,先从底部的中心位置扎进去,然后往两边划开十字口,这样操作不容易伤到手。
像下图这样划成十字口。
锅里水烧开,加入一点点盐,放入栗子煮3-5分钟,如果栗子还要再加工,建议煮3分钟,如果栗子煮熟直接吃,5分钟后再焖一焖,一般也就全熟了。
煮后关火盖上盖子焖5分钟。
然后趁热剥栗子,非常好剥,很完整很快速。

熟板栗怎么去皮
1、如果是已经煮熟的栗子,去皮很难,可以这样来剥。用口将栗子比较宽的那一头要开一点,然后用手顺着往下一点一点的剥就行了,剥下外面的硬皮,再剥里面的薄皮。
2、也可以用扣竖着要栗子较窄的那一端,记着要“竖”着咬,那样才好剥皮。
3、如果保证栗子好剥皮,可以事先在煮之前想办法。用刀剁开两瓣,或者是切开一道口,再放在水里煮。熟了之后就很好剥皮了。
4、也可以剁开两瓣,放在篦子上蒸熟,这样子煮熟的栗子更甜,更好剥皮。
5、还可以将栗子剁开一个小口,然后不是煮食,而是炒制,炒熟之后,口会自然裂开的更大一些,很好剥皮。
煮熟板栗怎么去皮
1、热胀冷缩法:栗子煮好后,在它的身上切一个小口,放入沸水中浸泡一分钟左右,从切口处剥开。原理:经过高温膨胀后,果仁和皮容易分离,和煮好的鸡蛋迅速放在冷水中好剥皮一个道理。
2、冰箱冷冻法:栗子煮熟后,将其冷却,放入冰箱内冷冻两小时,可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快,栗子肉又完整。
生栗子若何去皮
1、微波炉加热法:将买来的生板栗,用铰剪把壳子剪开,放正在微波炉中低温加热30秒,过程一层衣和肉即会主动脱离。用此方法去栗衣前,必定要将其壳子剪开,没有然能够会惹起微波炉弊端。
2、热水浸泡法:生板栗洗净后放入盆中,加精盐少许,用滚沸的滚水淹没,盖锅盖。5秒钟后,存入板栗切片,栗皮即随板栗壳一同零落,本法去除板栗皮省时、费力。
3、阳光暴晒法:把要吃的生板栗弃捐正在日光下暴晒一天,板栗壳即会开裂。那时没有管生剥依旧煮熟后剥,都很简单剥去板栗的壳子和过程那层薄皮。
4、低压锅煮栗子:把栗子用净拆洗一下,而后湿着放入低压锅,切记,没有要再其它加水了,就那样就好,而后把火掀开,用小火整圈火调小,那样能够使锅底加热均匀,把低压锅放下去加热,加热一下子,大概三秒钟吧,把锅端兴起摇摆摇摆,那样也是为了使过程的栗子加热均匀。等低压锅起气的里候,要屡屡把锅端兴起摇摆,因为那时刻己经很热了,大概到非常钟的时刻,就会听见锅里有栗子爆炸的声响,那样再边加热边摇摆,到十五秒钟中间的形状吧,就能够关火了,再焖上五秒钟,把锅掀开,凉一下下。

说到板栗,很多人都非常的喜欢吃。因为无论是用来做菜,还是直接糖炒,简直都让人吃的停不下来。相信很多人都是因为它软弱香甜而爱上它的。但是剥板栗确实是一个非常让人困扰的问题,因为它里面有一层皮,非常的难剥,尤其是生板栗。
将它坚硬的外壳撬开了之后,这一层薄薄的皮却是紧紧地附着在果肉上面。无论是我们用刀刮还是用手撕,都非常的难以完整的取下来。那么有没有什么非常好用的妙招呢?其实是有的,卖板栗大爷教我的剥板栗不用手抠,板栗皮也能自动分离,一分钟能剥一大盘的几个方法。
第一种方法:准备好一些生板栗,然后用刀在板栗的上面都砍开一个口,这样方便这一层外皮脱落。接着我们再将这些板栗都放入微波炉中。然后根据自己家中微波炉的情况加热,正常情况下是加热30秒。如果不是需要生板栗的话,就不用加热的太熟。只需将它的外层烤一下,在吃的时候就会发现皮和肉已经分离开来了,非常的方便快捷。
第二种方法。:这种方法比较传统,那就是等到哪一天太阳比较好的情况下,我们在正午的时候将板栗都直接放在太阳底下暴晒。一般晒个一天之后。,板栗就会因为温度比较高,都纷纷裂开,而且里面的皮也会脱落,所以我们就很简单的就可以将里面的肉完整的剥出来。
第三种方法:我们先用刀在板栗的上面砍一个小口子。然后再将它们都丢在不锈钢盆中,用开水将它们都烫一遍。经过高温之后的板栗外面的皮就会膨胀,然后就会与他的果肉发生分离。而且烫过之后的板栗它的壳会变软,皮经过加热和水泡也更加的容易脱落。
第四种方法:其实刚烤出来的板栗是非常好剥的,如果我们不需要用到生板栗的话,我们可以直接砍一个口子,然后将板栗都放在家中的电饼铛中。一般加热十分钟的样子,里面的板栗就会噼里啪啦的开始爆裂。然后我们再拿出来的时候,板栗就可以直接剥皮吃了,而且这样烤过之后,基本上我们用力一掰就可以自己弹出来了,非常的轻松哦。
大家都学会了怎样剥板栗的小技巧了吗?赶快去买上一些又圆又胖的板栗,然后用上面的方法来剥出来,享用美味的板栗吧了。