素三鲜饺子馅做法大全-做法大全

nmmflhj 03-25 19:19:17 79

虽然不是农历春节,却是个地球人都会庆祝的日子呀~咱也不能随便把今天就度过啦,呵呵~就以最传统的方式辞旧迎新吧,吃饺子咯~下面就由学习啦小编为大家整理的素三鲜饺子馅做法大全,欢迎阅读。

素三鲜饺子馅

用料

鸡蛋 4

木耳 适量

粉丝 适量

葱末 适量

盐 适量

香油 适量

油 适量

五香粉 适量

素三鲜饺子馅的做法

1.提前泡发木耳洗净,切丝,尽量切小一些,也不用很碎,素馅喜欢这种大颗粒口感

2.提前泡发粉丝,红薯粉最好,温水泡软切碎

3.炒鸡蛋,鸡蛋打碗打散,加入一汤匙料酒,一点盐,两三勺水,搅拌均匀,油热倒入蛋液,尽量炒的碎一些

4.把一二三放入一个大碗里,加入适量盐,五香粉,香油,搅拌均匀

5.关键步骤:将葱末放在馅上,烧一大勺热油浇在葱末上,这样出香味又不会糊

食材明细

韭菜

250g

虾仁

180g

香菇

7朵

木耳

100g

鸡蛋

3个

面粉

600g

适量

适量

料酒

适量

生抽

适量

适量

香油

适量

胡椒

适量

味极鲜酱油

适量

适量

鸡精

适量

适量

咸鲜

口味

工艺

数小时

耗时

普通

难度

素三鲜饺子的做法步骤

1取适量的面粉。

2加凉水,和成面团,放置

3木耳摘洗好泡发。

4香菇提前泡发。

5鸡蛋准备好。

6韭菜摘好,虾仁取出化冻。

7香菇和木耳分别剁成碎末。

8虾仁洗好,剁成泥状。

9鸡蛋打入碗中,搅散,入锅中炒碎备用。

10韭菜末、鸡蛋碎、香菇末、木耳末、虾泥和葱姜末混合。

11加入适量的香油、料酒、生抽、糖、盐、胡椒粉、鸡精,充分搅拌均匀备用。

12稍揉面团,搓成长条,分割成大小均匀的剂子。

13按扁,擀成饺子皮。

14包入馅料捏好。

15全部包好后,锅中倒入足量的水,烧开后下入饺子。

16水再次烧开,点入凉水。该步骤重复3次,见饺子膨胀浮起即可。

17装盘上桌~!想想就能知道这个馅的饺子要多鲜有多鲜哈,而且一定要趁热吃哦!