烤箱和微波炉的区别是什么?-烤箱微波炉区别

acer8886 07-08 14:34:31 269

1、首先,微波炉和烤箱的工作原理就千差万别。微波炉的加热原理是通过一种高频电磁波瞬间穿透食物,使食物内的极性分子振荡,在相互碰撞时摩擦生热,短时间内起到加热食物的作用;而烤箱则是利用电热原理,通过机内的电热管发热给食物传递热能,让食物由外到里加热。这就不难辨别,为什么微波炉热的馒头从里到外硬邦邦,而烤箱烤出来的则是外焦里软。
2、其次,由于微波炉和烤箱的工作原理不同,所以同样加热一种食物,两者的加热时间也不同。如果想要快速加热请选微波炉,但追求食物的色形味那么还是烤箱比较一流。
3、此外,两者的适用场景也不尽相同。通常情况下,人们热饭、解冻都会使用微波炉,而烧烤、烘焙就会用到烤箱了。虽然现在有些微波炉也具备烧烤功能,但是烤一些鸡块、鸡翅等小体积的食物还可以接受,如果要烤整鸡、烤鸭等体积较大的食物,还是烤箱用起来更实用。

微波炉对于平常上班阶段时间确实带给我们很大的方便,能很快对食物的直接加热。我们只需把现成的食物直接放在微波炉里,几分钟就快速的加热,有的甚至几秒,这对上班族的朋友来说,确实是一个很好的选择。有的居家人士喜欢在家烘焙烤制食物,电烤箱就起着必不可少的作用,使用者在烤制食物之前只需将生冷的食物腌好调料,在放进电烤箱里缓慢的烤制,就能可以了。这就是我们日常生活使用使电烤箱和微波炉的区别。主要有两点不同:一 ,加热原理不同:电烤箱通过电阻丝通电变热,将电能变成热能,使得箱体内的温度提高,继而对食物进行烘烤至熟;微波炉是将电能变成微波,通过炉内的空气传播到食物,从而使得食物变热继而变熟。二,使用方式不同:微波炉更加的注重快热,能使食物快速加热;烤箱则是慢热。如果经常烘焙蛋糕,面包则选择电烤箱更要好一些。烤箱和微波炉作用是不一样的,烤箱可以做一些烘烤类的食品比如烤地瓜烤蛋糕等等而微波炉是加热的东西可以进行快速加热快速解冻等等而他不能做一些食物的烧烤。他就会把一个东西过度的加热以后。就没有其他的办法了,不会把它给弄熟。

而用烤箱烘烤的效果就是 酥脆的,虽然不是蒸出来的那种软软的口感,但还是别有一番风味。

3、侧重点不同

微波炉主要用来快速翻热食物,能节省很多时间,网上有很多微波炉做菜的菜谱,采用专门针对微波炉的烹饪方法和技巧,也能做出不少好吃的菜。

烤箱用来加热食物就不大适合了,一般会比微波炉多花一倍的时间,耗电量大,只用来烘焙食物就好,面包、蛋糕、比萨、烤肉等众多美食,都可以很好的做出来。

区别1:加热原理不同
电热烤箱是通过把电能转化为热能,然后把食物的温度提高,从而使食物变,而微波炉是通过把电能转化为微波,对食物进行加热,使食物变熟。前者整个过程是由外至里的,而后者整个过程是由内而外的。
区别2:烘焙效果不同
烤箱烘烤食物不会改变食物原来的鲜味,还可保留食物中的水分和营养成分,而微波炉快速加热食物,会使食物中的水分流失,也会对食物的营养造成影响,所以,用烤箱烘烤食物效果更好,食物更美味。
区别3:使用方式不同
烤箱多用于烘焙蛋糕、面包等,而微波炉多用于加热食物,两者用途不同。另外,烤箱使用频率没有微波炉频繁,因为烘焙食物需要花费时间和心思,而加热食物只需把食物放进微波炉,调整好温度和时间即可。



在如今的疫情之下,大街小巷寂静无声,很难找到一家开张的美食店了,打开微信微博,都是宅家制作美食的相片和视频。看看大家的厨房,里面便堆满了各种烤箱、微波炉、电饭煲、蒸箱等电器。
有些电器的某些功能是重合的,微波炉和烤箱都有烘焙食物的功能,电烤箱和微波炉到底买哪个更好呢?下面具体来看看他们的不同之处。
1、加热原理的区别
电烤箱的加热原理:让电阻丝通电变热,使电能变成热能,使得箱体内的温度提高,继而对食物进行烘烤至熟,这个过程是由外至里的。
微波炉的加热原理:通电后,电能变成微波,通过炉内的空气传播到食物,然后使得食物内部每一个分子都进行热运动,从而使得食物变热继而成熟,这个过程是由内而外的。
2、烘焙效果的差异
烤箱的加热方式不会破坏食物原有的美味,更可保留食物中所含有的水份和营养成分,烹制的食物外酥内嫩,比较适合东方人的口味。
微波炉的主要功能是快速翻热,在加热过程中食物本身的水分会有所丧失。所以微波炉烹饪的食物,色香味难以俱全。为了改变这一现状,微波炉设计了水箱装置。
3、侧重方面不同
微波炉主要用来快速翻热食物,能节省很多时间,对于许多上班族来说,微波炉是最好的选择。采用专门针对微波炉的烹饪方法和技巧,也能做出不少好吃的菜。
烤箱用来加热食物就不大适合了,一般会比微波炉多花一倍的时间,耗电量大,只用来烘焙食物就好,面包、蛋糕、比萨、烤肉等众多美食,都可以很好的做出来。
从微波炉和烤箱的整个区别来看,大部分功能都不重合,但是烤箱的功能会更加全面,大家的选择得根据自己的需求而定,是想快速热饭还是有时间自己去研究菜谱,烤箱要有时间和心情才能用得上,只能说为了热饭选微波炉,为了尝试制作更多美食还得有个烤箱。
他们在使用时要注意哪些事项呢?
微波炉不容易使食物表面着色,可以在烹调前将调味料涂于食物表面,使其呈深褐色。在加热结束时,把食物搁置一段时间或对有些食品添配一些作料,可达到加热不能做到的满意效果。食物若有坚硬的表皮,必须剥去后才能微波。
烤箱在烘烤食物前,都需先预热至指定温度,才能符合食谱上的烘烤时间。烤箱预热约需10分钟,不足的话可能会未达到指定温度,若烤箱预热空烤太久,也有可能影响烤箱的使用寿命。

加热原理不同
微波炉是通过将电能转换成微波的形式,通过改变磁场来改变食物内部的分子极性,从而达到给食物加热或者变熟的目的,这个过程是由内而外的。
电烤箱是将电能通过电热丝发热管转化成直接的热能,通过传统的物理升温的方式,直接将热能作用在食物表面,对食物进行烘烤至变熟,这个过程是由外而内的。
侧重人群不同
微波炉更讲求的是效率和快速加热,对于忙碌的上班族来说
烤箱由于其加热原理,注定不能快速的完成对食物加热的任务,但是当你需要精心烤制食物,给家人和朋友制作一款色香味俱全的美味料理时,烤箱就显得尤为重要了!
烹饪食物的效果不同
微波炉只能起到将食物快速加热的效果,但是对于食物本身的水份和营养成分的丧失会比较严重,很难将食物做得色香味俱全。
电烤箱则不会破坏食物原有风味和口感,可以更多的保证食物的水份和营养成分。

一、烘焙效果不同
微波炉可以让食物快速翻热,然而在加热过程中,食物本身的水分及营养成分也会随之减少。而烤箱的加热方式既不会破坏食物原有的美味,还可保留食物中所含有的水份和营养成分,所烹制的食物外酥内嫩,也比较适合东方人的口味。

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