有哪些产地在中国的顶级食材?-中国产地

wdlddkw 01-01 04:52:42 222

其实我们中国也有非常顶级的食材,丝毫不比这些外国的顶级食材差,今天给大家介绍一下中国的6种珍贵食材,能吃上一口就是幸福,因为价格昂贵和产量稀少,有些还是受保护的,就算有钱,普通人想吃也难买到。
第一种:长江第一鲜靖江刀鱼
长江刀鱼是典型的洄游鱼类之一,生殖季节会从海里游至长江之中并溯江而上产卵,然后再游回大海之中。长江刀鱼的幼鱼会留在长江里进行育肥,来年再游回大海,四月份前后的长江刀鱼会停留在长江入海口附近活动。由于长江刀鱼肉质肥美,渔民大量捕捞,导致长江刀鱼价格直线上升,数量逐渐稀少,有钱也很难买到,都需要预定,曾经一条325克的长江刀鱼竟被拍卖到59000元的高价。
第二种:云南松茸
云南松茸被称为“菌中贵族”,具有浓郁的香味,是世界上珍稀名贵的天然药用菌,目前还不能人工养殖。松茸营养价值很高,而且生长周期也长至少要5年才能成熟,而成熟后的松茸也必须及时食用,不然营养和口感都会大打折扣。松茸还具有药用价值,体内含有3种珍贵活性物质,上好的松茸目前价格大概在600元每公斤。
第三种:蟹中之王黄油蟹
黄油蟹产自深圳福永,因为前身是青蟹,所以长相基本一样不同的是黄油蟹的关节处均可见黄色油脂,吮吸后满嘴都是浓郁的蟹膏,口感顺滑似流沙。它对天气以及海域的要求极其严格,一般只有6~8月份才会有,而且一千只母青蟹里面可能只有3~5才能变成黄油蟹,所以它的价格也是极其昂贵,黄油蟹能卖到2000元一只,比帝王蟹还要贵。
第四种:干巴菌
干巴菌是野生菌中最香的菌子,原产自云南大山,七八月份的雨季才会有,该菌香味浓郁,肉质坚韧,回味无穷,用它来炒青椒味道更是一绝,另外它还富含多种维生素、蛋白质,营养丰富风味独特。干巴菌暂时还未实现人工养殖,上好的干巴菌价格在每公斤1000左右。
第五种:黄唇鱼
黄唇鱼被称为“黄金鱼”,据说一条可卖300万,鱼漂更是贵如黄金。黄唇鱼为食肉性鱼类,主要吃小鱼小虾,是中国特有的鱼种,十分珍稀,已经被列为禁止打捞鱼类,因此在市场上基本已经看不到它的身影了。
第六种:藏香猪
中国作为猪肉消耗大国,猪的品种非常多,而作为“猪中极品”的藏香猪,他以天然植物和果实为主食,吃着纯天然的饲料,所以它的肉质也肥而不腻,味道奇鲜无比。作为西藏特有的畜种资源,其烹饪方法也被当地列入非物质文化保护名录

1、海南东山羊

不知道为啥看他的眼睛我总感觉是“蛤蟆仙人”

由于主产于海南万宁的东山岭,所以被当地人简称为“东山羊”,东山羊以优质的羊肉而闻名岛内外,它与加积鸭、和乐蟹、文昌鸡被人们并称为海南四大名菜。东山羊在被列入《中国美食百科全书》后,2001年曾进入人民大会堂成为国宴。2009年,海南东山羊被海南省农业厅列入第一批畜禽遗传资源保护品种名录。在海南全省均有分布,尤以万宁、琼山、澄迈县等市县最多。

2、长江魤(é)鱼

每当提起长江中著名的食用鱼,人们总会想起鲥鱼、刀鱼。。。然而鲜少有人知道,历史上还曾有一种鱼的美味被众多挑剔食客千里追寻,它就是被当地人称为“华达子”的魤鱼。魤鱼不为人知,其实是因为这家伙太难得了,以前只有它偶尔游到浅水区时渔民才有机会捕捉。苏东坡有诗云:“粉红石首仍无骨,雪白河豚不药人。寄予天公与河伯,何妨乞与水精灵。”

3、野生

洞庭湖的野生银针鱼,是中国之一,它细嫩透明,色泽如银,不但肉质细嫩,富含蛋白。无鳞无骨。全鱼可食而且含蛋白质丰富,并具有滋阴补肾之功能,一般将鲜银鱼取熟猪油煎炒或以素肉、鸡蛋烹汤,或用银鱼煮粉丝,绝对是难得的珍品。

3、金箔

全世界食用黄金起源于中国秦汉时代,全世界上60%的金箔都是中国南京的龙潭镇生产的 金箔每磅约1.5万美元,其厚度只有万分之一毫米,已经薄到对着光线可以透亮的程度。金箔的用途很广,可添加于酒类、糕点、蛋糕、咖啡、茶、火锅、料理、调味品、化妆品、入浴剂中。

4、竹荪

分布于福建,贵州、云南和四川,竹荪的外形非常惊艳,仿若一个古时的小姑娘,披着一件透薄的纱衣,其营养丰富,香味浓郁,滋味鲜美,自古就列为“草八珍”之一。

5、长江刀鱼

刀鱼与河鲀、鲥鱼和鮰鱼一起被誉为“长江四鲜”。平时生活在海里,每年2~3月份长颌鲚由海入江,并溯江而上进行生殖洄游。一斤刀鱼的价钱普通都在几百上千左右。著名的刀鱼面,做法十分特别,先将刀鱼切碎炒成鱼肉松,再装在纱布里熬汤,之后再用鱼汤煮面。一碗面条里没有一丝刀鱼肉,但是鱼肉的鲜想美味无处不在。

6、乌鱼子

乌鱼子,雌乌鱼的卵巢所制的水产加工食品,盛产于台湾等地。是用雌乌鱼的卵所研制的一种美食,由于形状像中国的墨,日本人把乌鱼子称为“唐墨”,并把它视为世界三大美食之一。

7、亚东鲑鱼

亚东鲑鱼是青藏高原上的稀有鱼种,属于国家二级野生水产保护动物,亚东鲑鱼俗称亚东鱼,是一种肉食性的鱼类,其肉质本身也极其鲜美,全西藏只有在亚东县上、下亚东间近20公里的河域才有分布。因为环境寒冷,这种鱼生长较慢,一般需要养殖三年鱼肉才厚实美味。

8、黄唇鱼

黄唇鱼卖出天价,是因为鱼鳔等有高昂的药用价值。黄唇鱼各个部位价值不同,最具价值的是其鱼鳔。一条一般都要按鱼肉、鱼肚细分卖。通常,鱼肉都会转卖给高档酒店供食客食用,一斤大约2000~3000元。鱼膘和鱼头可作药材,通过层层转手,最后流入药材商和药店。“黄唇鱼的鲜胶(注:鱼膘)就是同等重量的黄金也难望其项背”,黄唇鱼在广东一带俗名黄金鱼,所言非虚。

说到吃,中国人说第二或许没有哪个国家敢说自己排第一吧?中国人可以说是世界上最会吃的民族,因为民以食为天啊。
说到中国顶级的食材,在地大物博的中国肯定不在少数,接下来让我们来盘点一下吧!
阳澄湖大闸蟹
中国人喜欢吃螃蟹,阳澄湖大闸蟹可以说是中国最出名最顶级的食材之一。毫无疑问,每年金风送爽、菊花盛开之时,全国人民都要掀起一场吃大闸蟹的热潮。俗语说:“秋风起,蟹脚痒,九月圆脐十月尖。”
长江刀鱼
长江刀鱼肉质鲜美,但是现在已经很难见到了,就算有那也是天价,所以说长江刀鱼是中国最顶级的食材之一。
河豚
河豚可以称得上是中国最顶级的食材了,因为河豚有毒,但是它的美味又让人难以抵挡,所以中国古代有很多人冒死吃河豚,可见河豚有多美味啊!

有哪些产地在中国的顶级食材?
茭白。
古称“菰”“雕胡”,种子可食用,称为雕胡米。李白有诗曰“跪进雕胡饭,月光明素盘。”如果在营养生长阶段,茭白感染了黑粉病菌,就不再开花结实,而茎部膨大,成为目前市场上的茭白。茭白口感柔而不韧,味道极鲜回甜,煮汤爆炒皆宜。
松江鲈鱼。
属于杜父鱼科,与常见的淡水鲈鱼、海水鲈鱼、智利海鲈鱼均无任何亲缘关系。原产古吴郡,今江苏苏州、松江一带,个头较鲈鱼小,两侧鳃部各有两道橙色斜纹,古人误以为有四个鳃,故又名四鳃鲈。这种鱼自古驰名全国,近几十年因过度捕捞一度近乎绝种,所幸目前人工繁殖有突破性进展,期待不久的将来,松江鲈可以游入寻常百姓家。

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