咖啡分类及口味特点介绍 不同类别的咖啡有着自己的不同-咖啡口味同类

本站整理 10-13 06:56:00 495

咖啡虽然都是由咖啡豆研制而成,但是经过不同调配会有不同种类出现,也会呈现出不同口味。在大的分类方面,咖啡分为美式、白咖啡、卡布奇诺、摩卡和拿铁几种,其中美式咖啡口味清淡、白咖啡纯正柔和、卡布奇诺混合着牛奶,带有纯纯的奶香和咖啡的厚重,拿铁中也是混有牛奶,很多人觉得两种口味很相似,拿铁口味上有巧克力的感觉。

一、不同类别的咖啡的制作过程

不同种类的咖啡的制作方法是并不完全相同的,但是在初期准备的时候还是有很多相似之处。首先要将不同地域采摘的咖啡豆进行烘干或者自然晾干,如果是选择烘干则是为了去除咖啡中特有的苦涩的味道。

其中美式咖啡的制作是使用去除了苦涩的咖啡豆研磨,让咖啡和水的比例呈现出1:2,这样一来既不会苦涩,又保留原味。摩卡的制作过程也是将咖啡粉和巧克力酱、奶油等混合在一起,让咖啡的苦涩减少,而变得更加余味悠长。

再者就是卡布奇诺和拿铁两种,这二者在制作方法是十分相似,只是选择的咖啡豆产地并不想通,在七中都添加牛奶,只不过拿铁选择的是泡沫多的牛奶,而卡布奇诺则是少泡沫,两者在口感上大相径庭。

二、咖啡的作用

了解咖啡的人都知道咖啡有很多不同的作用,还可以提神,咖啡为什么能提神,因为在咖啡中含有大量的咖啡因这种成分,这种成分能够起到提神醒脑的作用,很经常加班的工作人员会选择用咖啡让自己的头脑更加的清醒、灵活。

三、咖啡的起源

咖啡最早是起源于非洲,在非洲当地有一种和灌木从比较相似的树木,很多途径的山羊吃了树上的红色果实就会变得十分的兴奋,人们随之品尝这一果实,发现它的味道十分独特,用水冲泡之后更加回味无穷,就这样咖啡被发现。